Eine Pilzfarm mitten in der Stadt??
Unsere Vision
Wir wollen die Kreislaufwirtschaft in die Stadt bringen und die Welt dadurch ein kleines bisschen besser machen! Unser Reallabor ist unsere Pilzfarm am Hansaring. Dort verwenden wir verschiedene städtische Abfallprodukte als Nährboden für unsere Gourmet-Pilze.
Unsere Ziel
Unser Ziel ist es, die Landwirtschaft in die Stadt zu bringen, um Menschen wieder in Kontakt mit der Lebensmittelproduktion zu bringen, Ressourcen zu sparen und eine nachhaltige Form des Urban Farming in das Stadtbild zu integrieren. Wir träumen von einem ganzheitlich gedachten Wirtschaftssystem und wollen mit ‘Pilzling’ unseren Beitrag dazu leisten.
Wofür wir stehen
Urban
Wenn wir von unserer Farm erzählen, werden wir oft gefragt: "Aber warum in der Stadt?”. Eine berechtigte Frage! Klassische Pilzfarmen stehen weitab von Großstädten. Dies ermöglicht zwar niedrigere Mietkosten, jedoch fallen dadurch viele der Vorteile weg, von denen unsere Farm profitiert. Dazu gehören kurze Lieferwege, die Nähe zu unseren Partner:innen und die Möglichkeit den Konsument:innen einen Einblick in die Produktion zu gewähren.
Nachhaltig
Durch kurze Lieferketten, den lokalen Anbau von Pilzarten, die sonst lange Strecken mit dem Flugzeug zurücklegen, und smarte Technologie auf der Farm versuchen wir unseren CO2-Ausstoß und die Ressourcenverschwendung so gering wie möglich zu halten.
Bio
Neben der Nutzung lokaler Nebenprodukte achten wir darauf, ausschließlich Bio-Produkte für unser Substrat zu verwenden. So kommt der Biertreber aus einer Bio-Brauerei, der Kaffeesatz aus Cafés mit Bio-Zertifizierung usw. Damit möchten wir den Gedanken der Kreislaufwirtschaft proaktiv voranbringen und konsequent nachhaltig agieren.
Lauter Nette Leute
Wir sind eine leidenschaftliche Gruppe von Menschen, die fest daran glauben, dass die urbane Landwirtschaft eine Rolle dabei spielen kann, wie wir Lebensmittel produzieren und unsere Städte ernähren.
Partner Netzwerk
Presse und Media
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Vor Ort:
Plankgasse 42, 50668 Köln